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FRANCE

HACCP DE BASE - LE SYSTÈME DE GESTION DE LA QUALITÉ ET DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (FS6)


Descrizione
Préparer des produits sûrs et de qualité pour le client est une valeur fondamentale de La Piadineria.
Le cours est focalisé sur les instructions principales à respecter à l’intérieur des points de vente afin d'assurer la salubrité des aliments et réduire les possibles risques de contamination.
Contenuto
  • HACCP1 - LE SYSTÈME DE GESTION DE LA QUALITÉ ET DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
  • LE SYSTÈME DE GESTION DE LA QUALITÉ ET DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
  • TEST - LE SYSTÈME DE GESTION DE LA QUALITÉ ET DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
  • HACCP2 LES DANGERS ET RISQUES LIÉS À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
  • LES DANGERS ET RISQUES LIÉS À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
  • TEST - LES DANGERS ET RISQUES LIÉS À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
  • HACCP3 HYGIÈNE ALIMENTAIRE, VÊTEMENTS ET SOINS PERSONNELS
  • HYGIÈNE ALIMENTAIRE, VÊTEMENTS ET SOINS PERSONNELS
  • TEST - HYGIÈNE ALIMENTAIRE, VÊTEMENTS ET SOINS PERSONNELS
  • HACCP4 MESURES DE PRÉCAUTION CONTRE LA DIFFUSION DU VIRUS COVID-19
  • MESURES DE PRÉCAUTION CONTRE LA DIFFUSION DU VIRUS COVID-19
  • TEST -MESURES DE PRÉCAUTION CONTRE LA DIFFUSION DU VIRUS COVID-19
  • HACCP5 - ORDRE, PROPRETÉ ET DÉSINFECTION DES LOCAUX ET DES ÉQUIPEMENTS
  • ORDRE, PROPRETÉ ET DÉSINFECTION DES LOCAUX ET DES ÉQUIPEMENTS
  • TEST - ORDRE, PROPRETÉ ET DÉSINFECTION DES LOCAUX ET DES ÉQUIPEMENTS
  • HACCP6 - SURVEILLANCE DES ANIMAUX NUISIBLES
  • SURVEILLANCE DES ANIMAUX NUISIBLES
  • TEST - SURVEILLANCE DES ANIMAUX NUISIBLES
  • HACCP7 - CONTRÔLE DES PRODUITS LIVRÉS AUX POINTS DE VENTE
  • CONTRÔLE DES PRODUITS LIVRÉS AUX POINTS DE VENTE
  • TEST - CONTRÔLE DES PRODUITS LIVRÉS AUX POINTS DE VENTE
  • HACCP8 - VÉRIFICATION DE LA TEMPÉRATURE DES APPAREILS DE RÉFRIGÉRATION
  • VÉRIFICATION DE LA TEMPÉRATURE DES APPAREILS DE RÉFRIGÉRATION
  • TEST - VÉRIFICATION DE LA TEMPÉRATURE DES APPAREILS DE RÉFRIGÉRATION
  • HACCP9 - PRÉVENTION DE LA CONTAMINATION PAR DES CORPS ÉTRANGERS
  • PRÉVENTION DE LA CONTAMINATION PAR DES CORPS ÉTRANGERS
  • TEST - PRÉVENTION DE LA CONTAMINATION PAR DES CORPS ÉTRANGERS
  • HACCP10 - PRÉVENTION ET CONTRÔLE DU DÉVELOPPEMENT DE L'HISTAMINE DANS LES ALIMEN
  • PRÉVENTION ET CONTRÔLE DU DÉVELOPPEMENT DE L'HISTAMINE DANS LES ALIMENTS
  • TEST - PRÉVENTION ET CONTRÔLE DU DÉVELOPPEMENT DE L'HISTAMINE DANS LES ALIMENTS
  • HACCP11 - LA GESTION DES NON-CONFORMITÉS DE PRODUITS
  • LA GESTION DES NON-CONFORMITÉS DE PRODUITS
  • TEST - LA GESTION DES NON-CONFORMITÉS DE PRODUITS
  • HACCP12 - LA GESTION DES PLAINTES DES CLIENTS
  • LA GESTION DES PLAINTES DES CLIENTS
  • TEST - LA GESTION DES PLAINTES DES CLIENTS
Regole completamento
  • Tutte le unità devono essere completate
  • Porta a un certificato con una durata: 2 anni
Prerequisiti
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