Connaitre les substances qui causent allergies et intolérances alimentaires et les ingrédients qui les contiennent est un aspect essentiel pour préparer des produits sûrs dans les cuisines La Piadineria.
Le cours est dédié aux règles principales à respecter à l’intérieur des points de vente afin de gérer les ingrédients et les demandes des clients les plus sensibles.